●韓国の伝統生地を使ったアートクラフト作品を作るプロジェクト、響hyangの最新情報をお伝えします。

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キムチが無いと生きていけない!その1。
 アンニョンハセヨ
キムチ大好き、モーリーです。

1月のソウル展の時に
「キムチ〜キムチ〜」という私に
優しいお姉様方がキムチを持たせてくれました。

そのおいしいキムチを使ったレシピを紹介します!

今回はヒョンミさんから頂いたペチュキムチ(白菜キムチ)を使った
キムチポックムパプ(キムチチャーハン)です!

ちなみに、レシピは韓国ではお馴染みのポータルサイト「NAVER」から
拝借させて頂きました。(一部私アレンジも入っております。)


★材料(2人分)★
・キムチ…250g(汁気は切らずに全部使います)
・ご飯…450g
・豚肉(小間でもバラでも何でもOK)…80g
・玉ねぎ…25g
・にんじん…70g
・食用油…少々
・卵…2個
・ごま油…大さじ1
・こしょう…少々
・塩…少々
・砂糖…少々

あと、お好みで小さじ1~2杯コチュジャンを。


★作り方★
1.豚肉は5mm程度の細切り、キムチは食べやすい大きさに細く切ります。
玉ねぎ、にんじんは粗いみじん切りにしておきます。

2.フライパンに油をひき豚肉を炒め色が変わってきたら、野菜をすべて入れ
 塩コショウを加え炒める。

3.火が通ったら、キムチを加え砂糖を加えます。



4.最後にご飯を加え炒めます。
(お好みでコチュジャンも)


5.仕上げに胡麻油で香りづけし、目玉焼きを乗せたら完成です。






仕上げの胡麻油をバターに変えたり
韓国のりを揉んで、一緒に混ぜたりしても絶品ですよ!

ぜひお試しあれ!
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