●韓国の伝統生地を使ったアートクラフト作品を作るプロジェクト、響hyangの最新情報をお伝えします。

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アンニョンハセヨー
ソウルスタッフのヒョンミです。

先週、忠清南道のソチョンという街に行ってきました。
ソウルから車で約3時間。海に面した自然豊かなところです。
今回は、韓国伝統料理研究家のなすんじゃ先生主催の[韓国の食の旅]に参加し、家庭の田舎料理をいただいてきました。
80歳のハルモニ(おばあさん)が、作ってくれたご飯は、自家製のお味噌や醤油、コチュジャンを使い、裏山で摘んできたナムル、土に埋め込んだ甕に漬けて発酵させたキムチ、さらに家で育てた牛肉のスープなど、普段絶対食べられない貴重なものばかり。
あまりの美味しさに思わず涙が出そうに。
どの料理も素材の味が生きていて、忘れていた味覚が、戻るような感覚を覚えました。

ハルモニ、カムサハムニダ。
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